フグ持ち込み調理承ります

先週の日曜日に釣って、持ち込んでくれたフグ。

約6日間の熟成を経て、昨日刺身にしました。

約２ｋｇフグ。

スジの入り方や柵取りの方法を考えると、この位の大きさが一番刺身にしやすい気がします。

また、血抜きをしてくれてありましたので、熟成させたときの身の色が綺麗です。

今回は食用バラの花びらを散らしてみました。

どうです？綺麗でしょう？









★遠州灘で釣りをしていると、トラフグが釣れる事がたまにあります。
　そんなときは、私が経営する「すし会席鮮太」に持ち込んでください。
　美味しい刺身に調理いたしますよ。
　詳しくはこちらを↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9180780.html

★釣れたトラフグは活け締めにすると美味しさがUP！
　活け締めの方法はこちら↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9247018.html


★鮮太で調理した、フグ刺し・フグのアラ・ヒレ・白子などを
　ご家庭で美味しく食べる方法はこちら↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9289388.html


すし会席鮮太
静岡県湖西市新所原2－6－27
TEL053－577-1797
火曜定休（他、平日に不定休有）
公式HP https://www.sushikaiseki-senta.jp/