寿司屋の大将、釣り日記

先日、ニュースでやってた。

下関で天然トラフグの初競り。

最高値は1キロあたり18000円だってさ～～～。
　（昨年は20000円。）

これは仕入れ値なので、料理屋で食べたらスゴイ値段になる！

あまり知られていないけど、現在、遠州灘（舞阪港）で水揚げされたトラフグは下関へ流通している。

こうした事からも、遠州灘は日本有数のトラフグの漁場である。




そんな遠州灘のトラフグ、釣ったら食べたいと思いませんか？

https://news.yahoo.co.jp/articles/b71c34bee361ae079c431bbc871c62ed1e998632


遠州灘で釣りをしていると、トラフグが釣れる事がたまにあります。
そんなときは、私が経営する「すし会席鮮太」に持ち込んでください。
刺身に調理いたしますよ。
詳しくはこちらを↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9180780.html

★釣れたトラフグは活け締めにすると美味しさがUP！
　活け締めの方法はこちら↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9247018.html


★鮮太で調理した、フグ刺し・フグのアラ・ヒレ・白子などを
　ご家庭で美味しく食べる方法はこちら↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9289388.html

すし会席鮮太
静岡県湖西市新所原2－6－27
TEL053－577-1797
火曜定休（他、平日に不定休有）
公式HP https://www.sushikaiseki-senta.jp/