寿司屋の大将、釣り日記

私の経営する「すし会席鮮太」では、釣った魚を捌くサービスをしています。

この前の日曜日にお客様より電話があり、釣ってきたので捌いて欲しいと依頼を受けました。

オオモンハタとキジハタ。アマダイもいます。

遊漁船で行ったという事で・・・どこで釣ったんだろう。

きっと、あそこか・・・あっちか・・・・それとも全く知らない場所か・・・なんていろいろ考えていました。

この魚は刺身でも良いし、煮ても焼いても・・・何しても旨いんですよね～。

刺身の場合はよ～く熟成させた方がいいですね～。

そして皮も旨いんですよね。

今の時期は鍋にしても最高！

本当にうらやましいです。



先週は風が強かったので釣りには行けず・・・。

今週も低気圧のせいで遠州灘はダメっぽいです。

このまま完全に冬になってシーズンオフになっちゃうなんて事無いと良いけど・・・なんて考えたりもしています。

来週の天気に期待。





★遠州灘で釣りをしていると、トラフグが釣れる事がたまにあります。
　そんなときは、私が経営する「すし会席鮮太」に持ち込んでください。
　美味しい刺身に調理いたしますよ。
　詳しくはこちらを↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9180780.html
（フグ以外も捌きます。まずは気軽に電話ください）

★釣れたトラフグは活け締めにすると美味しさがUP！
　活け締めの方法はこちら↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9247018.html


★鮮太で調理した、フグ刺し・フグのアラ・ヒレ・白子などを
　ご家庭で美味しく食べる方法はこちら↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9289388.html


すし会席鮮太
静岡県湖西市新所原2－6－27
TEL053－577-1797
火曜定休（他、平日に不定休有）
公式HP https://www.sushikaiseki-senta.jp/