寿司屋の大将、釣り日記

遠州灘、トラフグ釣れるね～。

今週も依頼を頂きました。

２Kgちょっとの大きさ。

良いサイズです。

マリーナが近場だったので、良い状態で持ち込んでくれました。

今度の土曜日にお渡し予定なので、最大で8日弱の熟成が可能。

時間はたっぷりと頂いたので、抜群の状態に熟成させてとびっきり上等の刺身に仕上げます。

出来上がりをお楽しみに～。

ところで明日は沖に出られるかな？？

少し風が強そうだけど・・・。

行けるといいな、タチウオを釣りに。





★遠州灘で釣りをしていると、トラフグが釣れる事がたまにあります。
　そんなときは、私が経営する「すし会席鮮太」に持ち込んでください。
　美味しい刺身に調理いたしますよ。
　詳しくはこちらを↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9180780.html

★釣れたトラフグは活け締めにすると美味しさがUP！
　活け締めの方法はこちら↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9247018.html


★鮮太で調理した、フグ刺し・フグのアラ・ヒレ・白子などを
　ご家庭で美味しく食べる方法はこちら↓
https://sentataishounoturinikki.hamazo.tv/e9289388.html


すし会席鮮太
静岡県湖西市新所原2－6－27
TEL053－577-1797
火曜定休（他、平日に不定休有）
公式HP https://www.sushikaiseki-senta.jp/